本文摘要:活到2013年!昨天,在省工商联(总商会)饮食座谈会上,海南省饮食行业协会的负责人用这句话来说明海南饮食行业现在的发展状况意味着要求生存。

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活到2013年!昨天,在省工商联(总商会)饮食座谈会上,海南省饮食行业协会的负责人用这句话来说明海南饮食行业现在的发展状况意味着要求生存。座谈会上,省内数十家饮食企业代表和省发展改革委员会、省物价局、省地税局、省工商局、省商务厅、省旅游委员会等多家机构代表共同探索海南饮食行业应如何进入现在的生存危机,寻找特色发展道路。

据了解,目前我省已餐馆探索变革,回顾大众路线。中高级餐馆销售额急剧下降的海南省烹饪协会副会长朱文海获得了2012年海南省全省饮食收益128.79亿元,比2011年快速增长19.7%,占全省社会消费品零售总额852.34亿元的15.11%,获得了历史发展的最差水平。但是,受一些政策和市场的影响,2013年我省饮食业的发展速度上升,与全国饮食业实时进入冬季。

目前省内个别饮食企业轮流休息,停业整顿。中级饮食业上升28%,中级饮食业上升40%-50%,大众饮食也因物价上涨的原因,面对人工、房租、原材料和能源水电费下降和利润上升的压力,增长速度上升,微利下降经营。海南省酒饮业协会负责人明确说明,从2011年到2013年,仅一年半餐饮业人员工资从850-900元/月到现在的1500元-1600元/月,人员工资下降40%-50%,原材料下降20%-30%,销售额上升。

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2013年是饮食业最困难的一年,同行之间流行到2013年的口号,我省饮食企业面临调整、变革、升级,饮食业的另一对已经开始。负责人说。在高级餐馆转行早茶商务座谈会上,许多饮食企业代表谈到了现在发展中面临的困难,一些饮食企业与大家分享了变革、创造性带来的新发展机会。

海南某高级餐厅社长吴伟芬说,该餐厅定位高级,多次在店内设置行李箱,没有大厅消费。面对生存压力,餐厅开始尝试变革,面向大众消费,普通人也离开高级场所。除了调整菜品价格外,这家餐厅还切断了三分之二的行李箱,作为大厅,经营早茶和婚宴,从现在的营业状况来看,明显减轻了企业的生存困难。

海南龙泉集团工会主席符碧明确提出,餐饮业能否扎根发展,最后要看市场,与其确信政府的支持,不如从自己转变,改善产品,开发新菜,赢得市场。符碧举个例子,其集团旗下位于龙昆南某店,快餐多,经营困难,经集团调查市场,开发椰子鸡汤菜肴,改变店铺经营方向,不仅拯救了这家店,省内很多酒店也竞相模仿这道菜的颜色。省工商联党组书记田德毅应对,面对现状,一些企业老板称之为饮食业寒冬,也可以认为是挑战和机遇共存。

田德毅说面对困难,要加强自信,抓住机遇,迎接挑战,迎接创造性的发展,以民为本,恢复本质,恢复市场,恢复大众,恢复理性。民以食为天是永恒的规律,国际旅游岛建设,更有千万游客被称为海南饮食企业发展的机会。朱之文海建议调整经营格局向中低端消费转型。

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减少低价菜品品种,推出家居套餐、朋友聚会套餐、特色小吃宴会等适合消费市场需求的菜品。此外,要弘扬海南琼菜的特色,优化菜点结构,建议开发海南菜,政府不应反对。

淡季需要降低税率座谈会,许多企业希望在发展困难时期得到政府一定政策的支持,其中最集中的是税收负担过重的问题。某企业会长李鸿策称海南饮食业每年2月至4月、6月至8月为循环状淡季。但是,根据现在的征收方法,淡季经营惨淡的时候,税率一定,销售额纳税。

税率也可以根据实际情况再次调整,淡季能否降低税率,上司的饮食业能否渡过难关。李鸿策说出了自己的希望。朱文海认为,根据几乎没有统计数据,目前餐饮企业必须支付的各种税收项目达到30种以上。

建议减少餐饮业的营业税。餐饮业现行税制缴纳5%营业税,特殊税收可选0.65%。在餐饮业回归微利的情况下,税负似乎打破了企业的承受力。朱文海明确提出了能否参照国外和港澳地区对生活服务业实施税收优惠的方法,建议餐饮业征收3%的营业税,协助餐饮业的休养生息发展。

在座谈会上,职能部门对饮食企业代表明确提出的问题进行了恢复,尽量协助海南饮食业渡过难关。其中省地税局代表恢复,目前我省饮食业多采用税收核定征收方法,企业可根据情况向申请人调整税率。

统计数据显示,我省餐饮业税收水平在全国属于中等水平。地税部门或将企业个人所得税征收点提高到2万元,与国税、省财政厅协商需要提高个人所得税税率。该代表还监督下级税务部门,及时调整申请人的合理企业税率。

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